Menú Elena´s

crema aterciopelada a base de salmón, camarón acompañada de crotones a las finas hierbas.

Caldo de champiñones y setas acompañado de esquites y salsa duxel decorado con brotes, servido en mesa.

Servidos con aguacate, crema, queso panela y chorizo.

Sopa de frijol con una infusion de chiles ahumasdos acompañada de cubos de aguacate,queso panela y tortilla en julianaServido en mesa. 

Caldo a base de jitomatecon guajillo acompañado de cubitos de queso panela,aguacate y tortilla frita, servida en mesa. 

Mix de lechugas y espinaca  aompañada de elote dulce, queso panela y vinagreta de betabel.

Mix de lechugas y espinacas con pera, queso de cabra, nuez caramelizada y reducción de jamaica.

Mix de lechugas, queso de cabra, nuez, reducción de vino tinto y fresas

Mix de lechugas, jitomate , mango, camote frito con vinagreta de vainilla y un toque de ajonjolí

Cubitos de queso manchego, panela,oaxaca y queso de cabra en rodaja.

Embutidos de jamón serrano y pavo con guarnición de aceituna, melón , fresa y ate de guayaba

Fettuccini salteado con mantequilla y crema acida; acompañada de trozos de tocino con un toque de parmesano y chile guajillo frito.

Espagueti en salsa de chile poblano acompañada de elote, calabaza, queso  y epazote.

Servido con col morada y mayonesa de chipotle.

Sopecitos con frijoles refritos, trozos de chamorro, queso cotija, crema y aguacate.

Quesadillas servidas con aderezo mayochipotle y abanico de aguacate.

Servidos con mayonesa de la casa y salsa macha.

Acompañados de cubitos de aguacate.

Baguette acompañado de lechuga, jitomate,jamón serrano y julianas de morron tatemado con guarnicion de paps a la francesa.

Trozos de rib eye montados sobre una costra de queso y escamoles con guartnicion de guacamole.

Tacos de suadero marinado con salsa de morita y tomatillo tatemado, acompañado de cubos de aguacate.

Gorditas de maiz fritas con base de frijol con cochinita pibil,salsa xnipec y aguacate.

Sopecitos servidos con guacamole atún fresco especialmente preparado estilo carnitas con cebolla y cilantro

Queso  fundido, servido en cazuela individual con chorizo, piña y champiñones, acompañados con tortilla de harina.

Salmón a la plancha en salsa de chile pasilla acompañado con esparragos a la mantequilla,cebollita morada en reduccion de betabel y rodajas de queso de cabra.

Tacos de lengua, montados con vizcaina y cubitos de aguacate.

Corte de costilla de cerdo en salsa demiglace con con guarnicion de verduras en escabeche. 

Pechuga de pollo en salsa macha montado sobre pure de papa y esquites de la casa.

Pechuga rellena de queso cabra montada sobre un fino pure de chicharo con guarnicion de morron asado,rollitos de calabacitas y crocantes de zanahoria.

Filete de res montado sobre pure de papa con mantequilla, bañado en salsa de vino tinto y crocantes de camote.

Pan  bollo relleno dde clasica carne dec res (200 gr.) sobre una cama de lechuga y jitomate, acompañada de fritura de tocino y cebollita en reduccion de vino tinto con guarnicion de papas a la francesa.(no lleva aderezos).

Acompañada de ensalada y guarcion  a elejir:

- enchiladas verdes o rojas

-papas a la francesa

Enchiladas con queso cotija y crema.

Filete de rib eye acompañado con papas cambray a la mantequilla y chiles toreados.

Servida en tabla acompañada de guacamole y cubitos de queso panela.

Parrillada con arrachera, chorizo,chistorra,cecina,pimiento con cebollas a la plancha,nopales asados, frijoles refritos y guacamole. (2 personas)

Plato de cecina acompañado con chorizo,queso asado,enchiladas,nopal y cebollas asada con frijoles refritos.

Suprema de póllo bañada en clasico mole rojo de la casa.

Cuadros de atun a la plancha, servido con piña asada, cebolla y cilantro picado a un lado.

Salmon a la parrilla con adobo pastor acompañado con salsa piña y cebollas encurtidas.

Tostada con  una base de mayonesa de chipotle, cama de lechuga,atun previamente marinado,cebolla frita estilo francesa,abanico de aguacate y pepita de calabaza.

Clasico aguachile montado sobre tostada de maiz acompañado de cebolla morada y aguacate.

170gr de camaron con adobo de 3 chiles acompañados de pure  de papa. 

170gr camarones empanizados con mix de semillas acompañados con salsa tartara.

170gr camarones cubiertos de coco con ensalada acompañados con salsa de mango.

170gr camarones rellenos de queso crema envueltos con tocino a la plancha con aderezo de mayonesa de chipotle.

Chamorro de cerdo marinado y cocido lentamente al estilo pibil acompañado de salsa xnipec.

Chamorro de cerdo cocinado lentamente con salsa de tamarindo acompañado con pure de camote.

Chamorro de cerdo cocinado lentamente con adobo tradicional

Chamorro de cerdo  cocinado lentamentee en salsa de bbq de la casa con papas a la francesa.

Rueda de churro tradicional con azucar y canela acompañado de helado y frutos del bosque  con salsa de chocolate. 

Acompañado de mermelada de fresa de la casa

Flameadas en mesa

Flameadas en mesa